Charmanter Tropfen

Essigmanufaktur Oswald/Schaffer

Culttrips LandwirtschaftWo?
Am Hof der Essigmanufaktur Oswald / Schaffer

Wann?
Praktisch immer

Wieviel?
48 Euro pro Kursteilnehmer, bis zu 4 Personen. Dazu gibt’s zwei Flaschen Spezialitätenessig als Draufgabe.

Wer?
Essigmanufaktur Oswald / Schaffer
Rossegg 27
8191 Koglhof
T +43 680 126 2001
www.essigmanufaktur.at

Im Almenland, idyllisch zwischen Weiden und Obstbäumen platziert, lebt die Familie Oswald/Schaffer. Mit viel Fantasie und dem Hang zum Experimentieren stellen sie seit Jahren wunderbar sauren aber umso lustigeren Essig her. Und das Schönste daran? Sie lassen einen ganz einfach mitspielen, denn Essigzeit ist das ganze Jahr.

Vom eisigen Weiß zum warmen Gold
Zuerst, wenn die Erde gerade vom trägen Winterschlaf erwacht, wird gepflanzt, später dann gejätet und nach Kräutern, Blütenblättern und Früchten gesucht. Erst dann, wenn die Äpfel golden leuchten, klaubt man sie gemeinsam mit den Birnen, Zwetschken und Nüssen vom Baum. Dann schaut man Thomas nicht nur über die starken Schultern, wenn er gemeinsam mit Beate Essige herstellt, sondern man macht einfach mit. Zum Schluss gibt’s dann einen guten Einblick in die steirische Genusswelt. Schöne Stunden, die die Zunge zum Tanzen bringen. Und den Gaumen zum Jubilieren.

Essig herstellen